Receta de Habas a la mexicana

Name: Habas a la mexicana
Ingredients: Pierna de pollo con muslo 3 Unidades; Chamorro de cerdo 1 k; Cueritos de cerdo 500 g; Costilla de carnero 1 k; Ajo 5 Dientes; Jitomate 5 Unidades; Chile guajillo asado 7 Unidades; Tomillo 2 Ramilletes; Mejorana 2 Ramilletes; Orégano 2 pizcas; Epazote 2 Ramilletes; Penca de maguey 2 Unidades; Nopales 3 Unidades; Cebolla 1 Unidad; Manteca De Cerdo 1 Cucharada; Sal Cantidad necesaria

Eduardo Osuna

Ingredientes

Pierna de pollo con muslo3 Unidades
Chamorro de cerdo1 k
Cueritos de cerdo500 g
Costilla de carnero1 k
Ajo5 Dientes
Jitomate 5 Unidades
Chile guajillo asado7 Unidades
Tomillo2 Ramilletes
Mejorana2 Ramilletes
Orégano2 pizcas
Epazote2 Ramilletes
Penca de maguey2 Unidades
Nopales3 Unidades
Cebolla1 Unidad
Manteca De Cerdo1 Cucharada
SalCantidad necesaria

Preparación de la Receta

Picar cebolla, ajo, chile desvenado, y jitomates.
Freír en una sartén con aceite caliente, la cebolla, ajo, chile y jitomate ; sazonar y reservar
Cocer las habas en agua caliente con sal
Escurrir y añadir a la cacerola con el sofrito de vegetales
Cocer la preparación a fuego lento.
Añadir el cilantro picado al momento de servir.

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