Receta de Guiso de Pollo por Julius Bienert
Ingredientes
- Ciruelas pasas4 Unidades
- Azafránc/n
- Berenjena1/2 unidad
- Caldo De Ave100 miliitros
- Cebolla Morada1/2 unidad
- Cominoc/n
- Cúrcumac/n
- Guindillac/n
- Limon1/2 unidad
- Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo1 unidad
- Piñones15 Gramos
- Solomillos de pollo350 Gramos
- Tomate concentrado2 cdas
Preparación de la Receta
- Dorar el pollo.
- Sofreír las verduras.
- Incorporar el tomate concentrado, las especias y los piñones.
- Hacer unos cortecitos a las ciruelas pasas e incorporarlas.
- Regar con el caldo y dejar que se reduzca la salsa.
- Incorporar de nuevo el pollo.
- Exprimir un poco del limón dentro del guiso para dar sabor.