Receta de Guiso de papas y bacalao
Ingredientes
- Papas2 Unidades
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de oliva virgen
- Azafrán molido1 Sobre
- Caldo de pescado1 Vaso
- Pimiento verde1 Unidad
- Ajo1 Diente
- Perejil fresco
- Pimentón1 cda
- Sal
- Tacos de bacalao congelado250 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pelamos y cortamos las papas.
- Luego, pelamos y cortamos la cebolla y el ajo. Luego, cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.
- En la olla, con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla.
- A continuación, añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.
- Incorporamos el pimentón, las papas cortadas, los tacos de bacalao y el azafrán. Rehogamos bien.
- Vertemos el caldo, sazonamos y tapamos la olla durante 5-6 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Destapamos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio.
- Servimos con abundante perejil picado.