Receta de Guiso de Lentejas con Kale
Ingredientes
- Cebolla de verdeo4 Unidades
- Ají molidoc/n
- BATATA1 unidad
- Caldoc/n
- Comino molidoc/n
- Diente de ajo1 unidad
- Kale1/2 unidad
- Lentejas remojadas500 Gramos
- Morrón Rojo1/2 unidad
- Pimentón dulcec/n
- Cebolla Morada2 Unidades
- Vino Tinto200 Gramos
- Zanahoria1/2 unidad
Preparación de la Receta
- En cacerola saltear cebolla morada y cebolla de verdeo picados, cocinar por 3 minutos.
- Agregar ajo, zanahoria, batata (todo picado pequeño) y cocinar por 5 minutos.
- Añadir lentejas remojadas, vino tinto, pimentón dulce, ají molido, comino molido y cubrir con caldo.
- Cocinar hasta tiernizar los vegetales y las lentejas.
- Incorporar ½ kale en trozo pequeños sin nervaduras, parte verde de cebolla de verdeo en finos aros y mezclar.
- Dejar que se ablande el kale y servir.