Receta de Guiso de Huazontle, Hongos y Elote
Ingredientes
- Aceite50 miliitros
- Ajo1 unidad
- Cebolla fileteada1/2 unidad
- Champiñones500 grs
- Granos de elote cacahuazintle cocidos200 grs
- Huazontle limpios500 grs
- Mantequilla2 cdas
- Hojas de epazote1/2 Taza
- Acompañamiento
- Frijoles negros refritosc/n
- Queso chiapasc/n
- Tortillas De Maízc/n
Preparación de la Receta
- Sofreír en aceite vegetal, el ajo, la cebolla blanca y hojas de epazote.
- Blanquear en agua con sal.
- Agregar los huazontles y cocinar por 5 minutos.
- Escurrir y agregar al guiso.
- Incorporar los champiñones y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar el maíz.
- Integrar la mantequilla.
- Armado
- Servir con frijoles refritos, tortillas de maíz y queso Chiapas.