Receta de Guiso de Frijoles de Soja con Costillitas de Cerdo
Ingredientes
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Salsa de soja50 cc
- Aguac/n
- Caldo de cocción de cerdo50 cc
- Costillar de cerdo tipo ribs braseado1 unidad
- Laurel3 Hojas
- Frijol de soja500 grs
- Ajo1 Diente
- Mostaza1 cda
- Panela rallada1 cda
- Pasta de tomate1/2 cda
- Salc/n
- Salsa de soja1 cda
- Taza de melao1/2 Taza
- Tomate1 unidad
Preparación de la Receta
- Guiso
- Remojar los frijoles por 8 horas y reservar.
- En una sartén con aceite saltear cebolla de verdeo picada, tomate pelado en cubos y cocinar por unos minutos.
- Agregar ajo picado, mostaza de dijón, extracto de tomate y mezclar bien saltear por 2 minutos.
- Añadir panela rallada, los frijoles de soja remojados, salsa de soja y caldo hasta cubrir.
- Tapar y cocinar suavemente hasta que los frijoles estén tiernos.
- Costillitas
- En una olla mezclar melao, salsa de soja, laurel, caldo de cocción y dejar reducir. Reservar.
- Grillar las costillas por ambos lados pintando con la mezcla reservada hasta dorar y glasear.
- Armado
- Servir las costillas glaseadas con guiso de frijoles de soja.