Receta de Guiso de Frijoles Ayocote con Chicharrón por Zahie Téllez
Ingredientes
- Acompañamiento
- Chiles serranosc/n
- Hojas de cilantroc/n
- Tortillas De Maízc/n
- Ayocotes
- Ayocotes remojados en agua 12 horas500 Gramos
- Cebolla blanca1/4 unidad
- Chicharrón con carne300 Gramos
- Diente de ajo1 unidad
- Laurel2 Unidades
- Mejoranac/n
- Sal a gustoc/n
- Tomilloc/n
- Salsa
- Cebolla1/2 unidad
- Chile serranos tatemado1 unidad
- Diente de ajo1/2 Diente
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Sal grueso1/2 cda
Preparación de la Receta
- Ayocotes
- Cocinar los ayocotes previamente remojados en agua caliente con ajo, cebolla, sal y hierbas de olor.
- Agregar el chicharrón troceado y continuar cocinando.
- Salsa
- Moler en el molcajete la cebolla tatemada, chile serrano y sal.
- Agregar jugo de limón.
- Servir el guiso de frijol con el chile serrano, hojas de cilantro fresco y salsa.