Ingredientes
- Aceite De Olivac/n
- Aguac/n
- Cuete de res750 Gramos
- Salc/n
- Vinagre3 Tazas
- Salsa
- Azafrán1 Pizca
- Canela molida1/2 cdta
- Cebolla1 unidad
- Clavos de olor molidos2 Unidades
- Dientes de ajo3 Unidades
- Jitomate1 Kilo
- Salc/n
- Perejil1/2 Taza
Preparación de la Receta
- En una olla grande poner a cocer la carne en misma cantidad de agua y vinagre.
- Una vez cocinada la carne, cortar en rebanadas y dejar enfriar.
- Para la salsa, quitar la piel y la semilla de los jitomates.
- Moler en licuadora el jitomate, la canela, el clavo y la pimienta.
- Freír la cebolla previamente fileteada y agregar la mezcla de jitomate.
- Agregar el azafrán y el perejil.
- En un refractario acomodar una capa de salsa y una capa de carne rebanada, terminar con una capa de salsa.
- Meter el refractario al horno para calentar.
- Servir la carne adornada con unas hojas de perejil fresco.