Ingredientes
- Azucar150 Gramos
- Harina1 kg
- Huevos200 Gramos
- Leche fría370 c.c.
- Levadura40 Gramos
- Mantequilla300 Gramos
- Pasas de uva maceradas en ron500 Gramos
- Sal20 Gramos
- Almíbar
- Agua1000 c.c.
- Azucar750 Gramos
- Licor de naranja30 c.c.
- Polvo de almendra100 Gramos
Preparación de la Receta
- En la batidora con el ayuda del gancho amasador mezclar harina, sal, azúcar, levadura, huevos y leche fría.
- Una vez unido añadir fría en cubos.
- Amasar hasta que la masa quede lisa.
- Luego agregar las pasas de uvas maceradas y dejar descansar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Reserva en la nevera por una noche.
- Almíbar
- Llevar a ebullición todos los ingredientes, a excepción del licor de naranja, dejar hervir por unos minutos hasta que el azúcar se disuelva, retirar del fuego y por ultimo incorporar el licor.
- Conservar a temperatura ambiente.
- Armado y Finalización
- Al día siguiente dividir la masa en trozos de 100 gr, bollar, dejar descansar por 10 minutos y volver a bollar.
- Colocar en los moldes elegidos, previamente enmantequillados y espolvoreados con almendras fileteadas.
- Dejar leudar por dos horas, y cocinar a 160° en horno durante 40 minutos. Desmoldar antes de que se enfríe y embeber con el almíbar.
- Para finalizar antes de consumir espolvorear con azúcar impalpable.
