Receta de Grisines de Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Aceite De Oliva20 c.c.
- Agua500 c.c.
- Extracto De Malta5 Gramos
- Harina900 Gramos
- Levadura seca5 Gramos
- Sal20 Gramos
- Sémola100 Gramos
Preparación de la Receta
- Colocar harina, sémola y sal en la mesada en forma de corona y colocar en el centro extracto de malta, aceite de oliva y levadura.
- Amasar agregando agua de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
- Dejar descansar 30 minutos y estirar la masa con palote.
- Tomar porciones de la masa y estirar dándoles forma de rollo fino (forma de grisin).
- Llevar a una placa para horno espolvoreada con semolín.
- Cocinar en horno a 150° C por 20 minutos.