Ingredientes
- Omelette
- Huevos6 Unidades
- Profiteroles
- Leche1 L
- Huevos6 Unidades
- Manteca400 g
- Queso gruyere rallado100 g
- Harina 0000500 g
- Relleno
- Ciboulette picado1 cda.
- Caviar negro2 cdas.
- Queso Crema200 grs.
Preparación de la Receta
- Profiteroles
- En una cacerola lleve la leche a hervor con la manteca.
- Incorpore el harina de un solo golpe.
- Fuera del fuego añada los huevos uno a uno revolviendo constantemente hasta que se integren bien.
- Por último incorpore el queso gruyere rallado.
- Llene una manga y sobre una placa enmantecada realice los profiteroles.
- Cocine en horno moderado (200°C) y luego a fuego bajo (160°C) para secar el inerior de 30 a 35 minutos aproximadamente.
- Relleno
- En un bowl mezcle el queso crema con el caviar negro y el ciboulette picado.
- Rellene los profileroles.