Receta de Gorditas de chicharrón
Ingredientes
- Agua tibia50 Ml.
- Masa de maíz martajado1 kg
- Migajas de chicharrón o carnitas200 g
- Sal fina10 g
- Salsa
- Chile mije2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Tomate500 grs.
Preparación de la Receta
- Moler en el metate el maíz previamente nixtamalizado
- Formar bolitas rellenas de chicharrón prensado y cerrar dando forma de gorditas
- Cocinar en el comal
- Asar en el comal tomate verde, ajo y chile mije oaxaqueño
- Moler en el molcajete con sal