Receta de Gnudi con Mantequilla de Salvia y Nueces

Name: Gnudi con Mantequilla de Salvia y Nueces
Yield: 4
Ingredients: Huevo 1 unidad; Nuez Moscada c/n; Queso rallado 100 Gramos; Ricota 550 Gramos; Sal c/n; Sal gruesa c/n; Semolin 250 Gramos; Hojas de salvia 10 Gramos; Mantequilla 100 Gramos; Nueces pecan c/n; Pimienta c/n

Juliana Y Maximo Lopez May

Ingredientes

Gnudi
Huevo1 unidad
Nuez Moscadac/n
Queso rallado100 Gramos
Ricota550 Gramos
Salc/n
Sal gruesac/n
Semolin250 Gramos
Mantequilla de salvia y nueces
Hojas de salvia10 Gramos
Mantequilla100 Gramos
Nueces pecanc/n
Pimientac/n

Preparación de la Receta

Escurrir la ricota por una noche y mezclar con queso rallado fino, nuez moscada, sal y huevo hasta integrar
Con las manos húmedas hacer bolitas de la mezcla de ricota y llevar a una fuente con mucho semolín recubriendo por todos sus lados.
Dejar en frío 8 horas y cocinar en agua hirviendo por 3 minutos, hasta que suban.
Tostar mantequilla en sartén caliente sin que se queme con hojas de salvia, nueces pecan y pimienta.
Incorporar los gnudis en la sartén y mover para emulsionar la salsa con un poco de agua de cocción.
Servir en una fuente y espolvorear queso rallado por encima.

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