Receta de Gnocchi crujientes con salsa de tomate casera en airfryer
Ingredientes
- Gnocchi frescos500 g
- Aceite oliva2-3 Cucharadas
- Ajo en polvo1 Cucharadita
- Orégano seco1 Cucharadita
- Pimentón dulce1/2 Cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate casera en airfryer
- Sal y pimienta al gusto
- Tomates maduros600 g
- Cebolla pequeña1 Uniadad
- Ajo2 Dientes
- Aceite oliva2 Cucharadas
- Azúcar1 Cucharadita
- Hojas de albahaca fresca u orégano seco
- Corteza de Queso Parmesano50 g
Preparación de la Receta
- Lava los tomates, córtalos en mitades o cuartos y ponlos en un recipiente apto para airfryer
- Añade la cebolla pelada y cortada en gajos y los dientes de ajo pelados
- Rocía con el aceite de oliva, añade sal, pimienta y la corteza de parmesano en la airfryer a 180 ºC durante 15–20 minutos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que el tomate esté muy tierno y ligeramente dorado en los bordes
- Retira la corteza de parmesano
- Pasa los tomates, la cebolla y el ajo asados a un vaso batidor
- Añade el azúcar si hace falta equilibrar la acidez, ajusta de sal y pimienta e incorpora unas hojas de albahaca si te gusta
- Tritura hasta obtener una salsa suave ; si la quieres más fina, puedes pasarla por un colador y reserva
- Mezcla los gnocchi con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón si lo usas, sal y pimienta
- Remueve bien para que todos queden impregnados de aceite y especias
- Coloca los gnocchi sazonados en la cesta de la airfryer sobre una hoja de papel de horno perforado o directamente en la rejilla, procurando que queden en una sola capa o lo más extendidos posible
- Cocina a 180 ºC durante unos 12–15 minutos, removiendo o sacudiendo la cesta cada 4–5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera
- Sirve los gnocchi crujientes inmediatamente, acompañados de la salsa de tomate casera en un bol aparte para mojar o bien mezclando los gnocchi con parte de la salsa justo antes de llevar a la mesa
- Puedes terminar con un poco de queso rallado y hojas de albahaca fresca por encima si lo deseas