Ingredientes
- Para la masa
- Agua250 cc
- Harina 0000500 grs.
- Sal1 Una pizca
- Relleno
- Sal1 cda.
- Aceite de Sésamo1/2 Pocillo
- Carne De Cerdo Picada3 Tazas
- Nira3 Tazas
- Salsa
- Salsa de soja150 cc
- Nira1 cdas.
- Ajo2 Dientes
- Aceite de Sésamo1 cda.
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar todo los ingredientes, trabajar por cinco minutos dejar descansar media hora tapada con film, volver a trabajar la masa por cinco minutos mas dejar reposar.
- Hacer cilindros de masa como si fueran ñoquis, cortar cilindros de un cm de ancho, aplastar con la palma de la mano formando un circulo, reservar.
- Salsa
- Picar el ajo y el nira, mezclar con la salsa de soja reservar.
- Relleno
- Picar el nira o cebolla china, finamente, mezclar todos los ingredientes y trabajar para homogeneizar los ingredientes.
- Estirar los circulos de masa con un palito de 20cm, hasta lograr que los discos tengan un ancho de 1mm, rellenar con la carne de cerdo, cocinar al vapor y después dorar en una sarten con aceite neutro, servir con la salsa.