Ingredientes
- Azucar125 grs.
- Huevos4 Unidades
- Manteca25 g
- Harina 0000125 g
Preparación de la Receta
- Derrita la manteca.
- Bata los huevos con el azúcar hasta obtener una crema rígida.
- Incorpore la harina tamizada poco a poco y mezcle con movimientos envolventes.
- Añada suavemente la manteca derretida.
- Forre la base de un molde con papel manteca enmantecado.
- Vierta la preparación en el molde y cocine en horno precalentado a 170º C durante 20 minutos.
- - Para realizar genoise de chocolate debe reemplazar 25 gramos de harina por cada 2
- 5 g de cacao.