Receta de Gazpacho de Mango

Ingredientes

Utilizar pan duro o pan de ayer.
Remoja el pan en una taza de agua con el vinagre de manzana, el aceite de oliva virgen extra, la kombucha de mango avinagrada y sal al gusto.
Corta los pimientos y remueve las semillas y las venas blancas.
Pela el pepino y corta la mitad y luego en cubos pequeños.
Muele el jitomate con la mitad del pepino, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido.
Agrega más agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada.
Cuela, Sazona con sal al gusto.
Refrigera.
Sirve frío aderezado con cubitos de pepino y decorado con aceite de oliva y crotones.