Receta de Gazpacho amarillo foccacia
Ingredientes
- Vinagre de jerez20 cc
- Agua500 cc
- Extracto de tomates20 g
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1 Unidad
- Pepino100 Cantidad necesaria
- Tomates cherry500 grs.
- Cebolla100 g
- Aceite De Oliva50 cc
- Salsa TabascoUnas gotas
- Focaccia1 Unidad
Preparación de la Receta
- Retire los extremos del pepino, luego corte en cuartos, quite las semillas y córtelo en cubos.
- Corte el morrón y la cebolla en cubos.
- Retire los bordes de la focaccia y luego corte a lo largo en rodajas de 1cm de espesor.
- Armado
- Coloque en una procesadora los tomates cherry junto con el morrón rojo, la cebolla, el pepino, los dientes de ajo, extracto de tomate, salsa tabasco, sal, pimienta y vinagre de jerez, procese todos los ingredientes incorporando de a poco el aceite de oliva, por ultimo y mientras sigue procesando agregue agua fría hasta obtener la cremosidad y el punto deseado.
- Tueste en el horno precalentado las rodajas de focaccia, finalmente retire los bordes de la tostada para darle forma rectangular.
- Sirva el gazpacho en un tazón.
- Presentación
- Acompañe con la tostada de focaccia