Receta de Garbanzos con Mejillones
Ingredientes
- PerejilCantidad necesaria
- Albahaca1 Ramillete
- PimientaCantidad necesaria
- Garbanzos en conserva250 g
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Mejillones en conserva250 g
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- OréganoCantidad necesaria
- Tomate triturado200 g
- Vino Blanco1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Picar el ajo y dorar en una olla con aceite
- Incorporar el tomate triturado y la albahaca
- Dejar cocer a fuego medio-máximo durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en otra olla, abrir los mejillones con 1 buen chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
- Retirar y escurrimos los mejillones, reservando el caldo de cocción
- Colar también el caldo.
- Por un lado, quitar los mejillones de sus conchas
- Por otro, escurrimos bien los garbanzos
- Retirar el ramillete de albahaca de la salsa de tomate
- Añadir los garbanzos escurridos, los mejillones sin concha y su líquido de cocción reservado.
- Dar un hervor y agregar también las 3 hierbas picadas
- Retirar y servir inmediatamente.
- Procura utilizar hierbas frescas -albahaca, orégano y perejil- para un mejor sabor
- Evita que el ajo se repita en el sofrito quitándole el germen.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la nueva temporada de "Los 22 minutos de Julius".