Receta de Ganache de chocolate blanco y maracuyá
Ingredientes
- Chocolate blanco100 grs.
- Avellanas20 g
- Crema200 g
Preparación de la Receta
- Colocar el chocolate blanco picado en un bol, llevar a hervor la crema y volcar sobre el chocolate, dejar reposar 5 minutos.
- Mezclar y agregar el concentrado de maracuyá.
- Emplatado
- En una copa de champagne colocar la mousse de chocolate, inclinar la copa y llevarla al frio hasta que se enfrié, colocar la ganache en la copa.