Receta de Ganache de chocolate
Ingredientes
- Chocolate100 g
- Avellanas20 g
- Crema200 g
Preparación de la Receta
- Colocar el chocolate picado en un bol, llevar a hervor la crema, volcar sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto.
- Mezclar e incorporar bien.
- Colocar la pera en una tabla, cubrir con la ganache, llevar al plato y salsear con la salsa de vino blanco.
- Terminar con hojas de menta.