Receta de Galletones con pastas de repollo
Ingredientes
- Galletones
- Agua100 cc
- SalUna pizca
- Aceite De Oliva30 cc
- Pastas de repollos
- Cebolla1 Unidad
- Alcaparras20 g
- Pimentón picanteA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca25 g
- Repollo blanco1 Unidad
- Aceite De Oliva100 cc
- Torta de manteca
- Crema de leche100 cc
Preparación de la Receta
- Galletones
- En la mesada haga una corona con el harina, agrege en el centro el agua, la sal y aceite de oliva.
- Mezcle de adentro hacia afuera tomando harina de los costados hasta que el harina absorba todo el líquido.
- Amase hasta que la masa no se pegue en las manos. Deje reposar 10 minutos,
- Estire con la ayuda de un palote agregando harina cada vez hasta que quede bien fina.
- Acomode en una placa y cocine en horno fuerte durante 3 a 4 minutos.
- Pasta de repollos
- Pique finamente la cebolla.
- Corte en fina juliana el repollo colorado y el blanco.
- En una sartén con acete de oliva y manteca saltee la cebolla, el repollo colorado y las alcaparras. Condimente con el pimentón, sal y pimienta.
- Procese con aceite de oliva.
- En un sartén aparte con aceite de oliva saltee el repollo blanco. Condimente con sal y pimienta. Procese con aceite de oliva.
- Presentación
- Sirva las pastas en bowl individuales, acompañe con los galletones.