Receta de Galletas Saborizadas

Name: Galletas Saborizadas
Yield: 8
Ingredients: Aceite 10 c.c.; Agua 250 c.c.; Ají molido c/n; Harina 500 Gramos; Levadura 5 Gramos; Malta 5 Gramos; Orégano c/n; Queso rallado c/n; Sal 10 Gramos; Semolin 75 Gramos

Juan Manuel Herrera

Ingredientes

Aceite10 c.c.
Agua250 c.c.
Ají molidoc/n
Harina500 Gramos
Levadura5 Gramos
Malta5 Gramos
Oréganoc/n
Queso ralladoc/n
Sal10 Gramos
Semolin75 Gramos

Preparación de la Receta

Hacer una corona con harina y semolín, agregar en el centro malta, levadura y la mitad del agua.
Con el resto del agua disolver la sal e incorporar a la mezcla anterior, junto con el aceite.
Dar dos vueltas simples (masa estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad)
Dejar reposar tapado con film por 30 minutos.
Luego refinar la masa al espesor de 1mm, picar con tenedor y cortar tiras de 2 cm x 10 cm.
Colocar en placa previamente enmantecada, pintar con aceite y saborizar con orégano, queso rallado o ají molido según elección.
Dejar levar 30 minutos y hornear 15 minutos a 180° C.

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