Receta de Galletas Especiadas
Ingredientes
- Manteca100 g
- Sal1/2 cdita.
- Huevo1 Unidad
- Azucar120 g
- Azúcar Negra120 g
- Polvo de hornear1/2 cdita.
- Azúcar glassA gusto
- Melaza80 g
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Especias para repostería30 g
- Harina360 g
- Ralladura de limón1 cdita.
- Ralladura de naranja1 cdita.
Preparación de la Receta
- Mezclar en bol la harina, sal, polvo para hornear, especias molidas y ralladuras de naranja y limón
- Mezclar bien, reservar.
- Mezclar en bol separado la manteca y el azúcar
- Batir bien
- Añadir la melaza y el huevo, mezclar bien
- Añadir los ingredientes secos y previamente mezclados, batir bien hasta obtener una mezcla integrada y pareja, sin grumos de harina.
- Reservar la masa en heladera cubierta de papel film al menos dos horas, siendo lo ideal toda la noche.
- Formar pelotitas con porciones de masa del tamaño deseado de las galletas
- Disponer las bolitas en una placa para horno con papel antiadherente, separadas entre sí pues en el horno se achatan y se expanden
- Llevar a horno precalentado a 195° durante 15 minutos aproximadamente
- Apenas salidas del horno, espolvorear con azúcar glass.