Receta de Galletas Marineras
Ingredientes
- Amasijo
- Agua200 grs
- Harina 000400 grs
- Malta10 grs
- Margarina20 grs
- Sal10 grs
- Levadura previa
- Agua120 cc
- Harina100 grs
- Levadura20 grs
- Miel10 grs
Preparación de la Receta
- Levadura
- En un bol mezclar harina, levadura, miel y por último agregar el agua.
- Reservar hasta que duplique su volumen.
- Amasijo
- Hacer un volcán con la harina y en el centro agregar la levadura previa.
- Añadir sal, extracto de malta, margarina y agua de a poco.
- Integrar y añadir agua según lo necesite.
- Formar un bollo y dejar descansar en el bol por 15 minutos.
- Cortar bastones, hacer bollos de 50 gramos y dejar descansar sobre mesada aceitada con harina de maíz en la base y sobre cada bollo.
- Cuando hayan levado desgasificar, estirar con palote de manera ovalada y picar con tenedor.
- Llevar a horno al piso refractario o sobre placa a 200 °C por 30 minutos.