Receta de Galletas de Triple Chocolate

Name: Galletas de Triple Chocolate
Yield: 8
Ingredients: Azúcar mascabo 225 Gramos; Chips de Chocolate 100 Gramos; Chocolate 225 Gramos; Huevos 2 Unidades; Harina 155 Gramos; Manteca 110 Gramos; Nibs de cacao 50 Gramos; Sal 1 Pizca

Mauricio Asta

Ingredientes

Azúcar mascabo225 Gramos
Chips de Chocolate100 Gramos
Chocolate225 Gramos
Huevos2 Unidades
Harina155 Gramos
Manteca110 Gramos
Nibs de cacao50 Gramos
Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

A baño maría fundir chocolate y manteca.
Batir azúcar mascabo y huevos hasta espumar.
Incorporar al batido harina y mezclar
Añadir el chocolate fundido y revolver hasta integrar
Incorporar nibs de cacao, chips de chocolate y llevar a heladera hasta que tome consistencia
Con cuchara de helado tomar porciones de masa y llevar a bandeja con papel antiadherente
Aplastar cada porción con algo de peso y papel separador hasta dar la forma deseada y agregar chips de chocolate por encima
Cocinar en horno a 180° C por 10 minutos.

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