Receta de Galletas de Quinoa y Queso

Name: Galletas de Quinoa y Queso
Yield: 4
Ingredients: Ajo c/n; Brotes c/n; Agua 500 cc; Hinojo 50 Gramos; Huevos de codorniz poché c/n; Apio 100 Gramos; Tomates 5 Unidades; Pimienta c/n; Queso rallado 160 Gramos; Queso Crema 200 Gramos; Quinoa 180 Gramos; Sal c/n; Sal entrefina c/n; Aceite De Oliva c/n; Tomillo c/n

Hermanos Petersen

Ingredientes

Ajoc/n
Brotesc/n
Agua500 cc
Hinojo50 Gramos
Huevos de codorniz pochéc/n
Apio100 Gramos
Tomates5 Unidades
Pimientac/n
Queso rallado160 Gramos
Queso Crema200 Gramos
Quinoa180 Gramos
Salc/n
Sal entrefinac/n
Aceite De Olivac/n
Tomilloc/n

Preparación de la Receta

Sobre una tabla, cortar los tomates en cuartos
En una placa con papel aluminio, disponer los gajos de tomate y condimentar con aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco y sal entrefina.
Llevar al horno y cocinar con el fuego en mínimo por 90 minutos.
En una licuadora, colocar el queso blanco y el apio cortado en cubos
Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva
Procesar y reservar.
En una olla con el agua, calentar la quinoa lavada y escurrida
Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar por 12 minutos
Apagar el fuego y dejar reposar durante 8 minutos hasta que la quinoa absorba todo el líquido.
Una vez cocida, mezclar en un bol con el queso rallado
Con las manos, formar pequeñas tortillas finas
Colocar en una placa siliconada y cocinar en horno moderado por 10 minutos.
Armar canapés disponiendo sobre cada galleta el queso crema con apio, 1 gajo de tomate confitado, 1 huevo de codorniz poché y brotes.

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