Receta de Galletas de Miel por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Azucar415 grs
- Bicarbonato De Sodio25 grs
- Bicarbonato De Amonio25 grs
- Agua330 cc
- Esencia De Vainillac/n
- Grasa165 grs
- Harina 00001 Kilo
- Miel135 grs
Preparación de la Receta
- En una ollita disolver grasa, miel, agua, azúcar y dejar entibiar.
- Colocar la preparación en un bol y agregar esencia de vainilla.
- Colocar harina, bicarbonato de amonio y bicarbonato de sodio en la mesada en forma de corona.
- Colocar en el centro la mezcla de miel de a poco trabajando hasta tomar la masa.
- Estirar con palote bien fino, picar la masa y cortar con molde circular de 8 cm.
- Colocar las galletas separadas entre sí en placa enharinada y cocinar en horno a 200 °C por 12 minutos.
- Dejar enfriar y guardar en frascos hasta consumir.