Receta de Galletas de Jengibre
Ingredientes
- Para el glasé real:
- Azucar250 g
- Clara de huevo1 Unidad
- Para la masa:
- Manteca pomada3/4 Taza
- Bicarbonato De Sodio1 cdita.
- Huevo1 Unidad
- Nuez Moscada1 cdita.
- Harina extra
- Harina 0003 Tazas
- Jengibre molido1 cdita.
- Canela1 cdita.
- Miel1/2 Taza
- Azúcar Negra3/4 Taza
- Azucar impalpable250 g
- Agua1 cdita.
- Clara1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en un bol mezclamos la manteca pomada con el azú
- Car negra.
- En otro bol mezclamos el bicarbonato de sodio con el agua
- Disolvemos e integramos a la preparación inicial.
- Agregamos 1 huevo, la miel y unimos todo con batidor.
- Incorporamos de a poco la harina, el jengibre molido, la canela y la nuez moscada.
- Terminamos el amasado con las manos hasta formar un bollo
- Envolvemos en film y llevamos a la heladera
- Reservamos.
- Estiramos la masa reposada con palote sobre mesada enharinada
- Cortamos las galletas con cortantes pasados por harina y cocinamos en horno moderado (180°C) durante 15 minutos sin que se lleguen a dorar.
- Mientras preparamos el glasé real
- Para ello
- en un bol batimos ligeramente 1 clara y añ
- Adir el azúcar impalpable hasta unir y obtener el punto deseado para decorar con manga.
- Llenamos la manga y reservar en frío.
- Cuando las galletas estén listas, las dejamos enfriar y las decoramos con el glasé real