Receta de Galletas de Jengibre

Ingredientes

Para comenzar, en un bol mezclamos la manteca pomada con el azúcar negra.
En otro bol mezclamos el bicarbonato de sodio con el agua. Disolvemos e integramos a la preparación inicial.
Agregamos 1 huevo, la miel y unimos todo con batidor.
Incorporamos de a poco la harina, el jengibre molido, la canela y la nuez moscada.
Terminamos el amasado con las manos hasta formar un bollo. Envolvemos en film y llevamos a la heladera. Reservamos.
Estiramos la masa reposada con palote sobre mesada enharinada. Cortamos las galletas con cortantes pasados por harina y cocinamos en horno moderado (180°C) durante 15 minutos sin que se lleguen a dorar.
Mientras preparamos el glasé real. Para ello, en un bol batimos ligeramente 1 clara y añadir el azúcar impalpable hasta unir y obtener el punto deseado para decorar con manga.
Llenamos la manga y reservar en frío.
Cuando las galletas estén listas, las dejamos enfriar y las decoramos con el glasé real.