Receta de Galletas crocantes especiadas
Ingredientes
- Glace
- Jugo de Limón3 cdas.
- Colorantes vegetales comestibles3 Unidades
- Claras2 Unidades
- Azucar impalpable400 grs.
- Masa
- Leche200 cc
- Manteca200 g
- Azucar200 grs.
- Canela1 cdita.
- Especias surtidas1 cdita.
- Harina1 k
- Miel250 grs.
Preparación de la Receta
- Masa
- Derrita en una olla la miel junto con la manteca. Incorpore luego el azúcar y leche.
- Tamice el harina junto con la canela y las especias.
- Incorpore la miel derretida a la harina y amase hasta conseguir una masa lisa.
- Envuelva la masa en papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
- Retire y estire la masa con un palo hasta que quede bien fina, corte con moldes de distintas formas.
- Cocine en horno a 160ºC, previamente precalentado hasta que los bordes comiencen a dorar.
- Glace
- Coloque en un bowl las claras, el azúcar y el jugo de limón. Bata hasta disolver.
- Luego coloque en un recipiente solo una gota del colorante amarillo, en otro recipiente una gota del colorante rojo y en otro verde.
- Vierta una parte del glace en cada recipiente y mezcle hasta lograr un color parejo.
- Armado
- Coloque las galletas sobre una rejilla con un plato debajo.
- Luego bañe una parte de las galletas con el glace rojo, otra con el verde y otra con el amarillo.
- Presentación
- Sirva en un plato.