Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Azucar100 g
- Anís3 g
- Harina40 g
- LECHE ENTERA500 Mililitros
- Pan duro1 barra
- Aceite de oliva extra virgenCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para preparar el pan frito
- &ldquo
- Cuscurro" o "picatostes", freír el pan a fuego medio en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando el pan quede bien doradito, retirar y reservar.
- En una cacerola con aceite de oliva, añadir la cascara de limón y luego el anís.
- Después de 3 minutos, una vez dorada la cáscara de limón, apagar el fuego, retirar la cáscara y colar el aceite.
- Volver a verter el aceite en la olla, prender el fuego, agregar 250 ml de leche y el azúcar, hasta que empiece a hervir.
- En un tazón, volcar la otra mitad de la leche, incorporar la harina y mezclar bien hasta que no quede ningún grumo.
- Cuando el contenido de la olla empiece a hervir, añadimos la leche con la harina
- Revolver constantemente, hasta que espese
- Apagar el fuego, servir en recipientes individuales y acompañar con los "picatostes".
- Después de freír el pan, colócalo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Para obtener mejores resultados
- Revuelve el contenido de la olla con una cuchara de madera.
- Al servir, espolvorea el platillo con canela molida.