Receta de Fuccili con pesto siciliano
Ingredientes
- Fuccili500 g
- Pesto
- Atún en aceite40 g
- Queso Parmesano Rallado30 g
- Albahaca15 g
- Ajo3 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Almendras peladas150 grs.
- Tomates maduros300 g
- Aceite De Oliva50 cc
- Varios
- Albahaca frita15 Hojas
- Almendras fileteadas20 g
Preparación de la Receta
- Pesto
- Realice una cruz superficial en la base de los tomates, luego colóquelos en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos, retire y déjelos reposar unos minutos en agua helada, por ultimo retire la piel partiendo de la cruz.
- Corte los tomates al medio a lo largo, luego en cuartos y por ultimo retire las semillas.
- Coloque los tomates en una procesadora junto con el atún y las almendras, procese e incorpore de a poco el aceite de oliva hasta que se forme una crema, una vez que obtenga esa consistencia agregue las hojas de albahaca, los dientes de ajo, sal y pimienta, procese nuevamente, por ultimo incorpore el queso parmesano rallado y mezcle
- Reserve hasta el momento de utilizarla.
- Armado
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los fuccilis, retire, escurra y colóquelos en un bowl junto con el pesto, mezcle bien.
- Sirve en un plato hondo caliente una porción de fuccili con pesto siciliano.
- Presentación
- Decore con almendras fileteadas y tostadas y hojas fritas de albahaca.