Receta de Frutillas con Mascarpone
Ingredientes
- Aceto balsámico1 cda
- Hojas de mentac/n A gusto
- Azucar rubia100 Gramos
- Frutillas700 Gramos
- Naranja para su jugo1/2 unidad
- Ralladura de naranja1 unidad
- Pimienta Negrac/n A gusto
- Mascarpone
- Crema de leche500 c.c.
- Limón para su jugo1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Cortar las frutillas a la mitad.
- Llevar a un bowl.
- Macerar media hora fuera de la heladera con azúcar, jugo de naranja, aceto y pimienta negra.
- Reservar.
- Llevar a bowl la crema y mezclar con jugo de medio limón.
- Llevar a un paño o bolsa de tela dentro de una jarra y dejar drenar toda una noche hasta que pierda todo el suero.
- Batir a medio punto y servir junto a las frutillas.
- Decorar con menta y lluvia de azúcar impalpable.