Receta de Frutillas Asadas con Granatxa
Ingredientes
- Aceite De Olivac/n
- Azúcar moreno1 cda
- Frutillas limpias y sin cabito300 Gramos
- Garnatxa o vino tinto1/3 Taza
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Limón para su ralladura1 unidad
- Maní frito picado2 cdas
- Pimienta Negrac/n
- Queso mató o fresco100 Gramos
- Sal en escamasc/n
Preparación de la Receta
- Colocar una sartén a fuego medio y echar un chorrito de aceite de oliva.
- Cortar las frutillas en cuartos o medios y saltear en la sartén junto con el azúcar moreno y el jugo de limón durante aproximadamente 3 minutos.
- Agregar el vino a las frutillas y dejar que evapore a fuego fuerte el alcohol
- Siempre removiendo con la ayuda de una cuchara de madera
- Cocinar hasta que la burbuja del líquido de cocción explote lento y empiece a espesar el mismo.
- En un bol pequeño condimentar el queso con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
- Emplatar las frutillas con su líquido de cocción, el queso por encima y terminar con el maní frito.