Receta de Frutas Asadas Estilo Danés
Ingredientes
- Almendras molidas60 Gramos
- Azucar100 grs
- Azúcar mascabo100 Gramos
- Crema100 Gramos
- Duraznos pequeños500 Gramos
- Extracto de vainilla1 cdta
- Harina140 Gramos
- Huevo1 unidad
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Mango1 unidad
- Mantequilla150 Gramos
- Mascarpone200 Gramos
- Polvo de hornear1 cda
- Sal1 cdta
Preparación de la Receta
- Galleta Danesa
- En batidora trabajar manteca pomada, azúcar mascabo y azúcar hasta cremar.
- Incorporar almendras molidas, harina, polvo de hornear y sal en 3 tandas.
- Trabajar a velocidad lenta hasta integrar.
- Colocar porciones de la mezcla en porciones separadas en una placa con papel manteca engrasado.
- Cocinar a 180° C por 12 minutos (hasta dorar los bordes).
- Fruta
- Cortar duraznos y mango en mitades, rociar con jugo de limón y azúcar.
- Colocar en brochettes la fruta y asar o grillar a fuego medio por ambos lados hasta dorar suavemente y caramelizar.
- Mezclar mascarpone, crema, jugo de limón y reservar.