Receta de Fritura de papa y cabra

Name: Fritura de papa y cabra
Yield: 2
Ingredients: Queso de cabra semi duro 250 g; Perejil picado 2 cdas.; Sal A gusto; Aceite para freir Cantidad necesaria; Huevos 3 Unidades; Yemas 2 Unidades; Papas 500 g; Crema de leche 1/4 Taza; Pimienta de Cayena A gusto; Nuez Moscada Una pizca; Harina 1/2 Taza; Perejil picado 1 cda.; Romero 1 Rama

Narda Lepes

Ingredientes

Queso de cabra semi duro250 g
Perejil picado2 cdas.
SalA gusto
Aceite para freirCantidad necesaria
Huevos3 Unidades
Yemas2 Unidades
Papas500 g
Crema de leche1/4 Taza
Pimienta de CayenaA gusto
Nuez MoscadaUna pizca
Harina1/2 Taza
Varios
Perejil picado1 cda.
Romero1 Rama

Preparación de la Receta

Reduzca las papas al vapor a puré.
Desmenuce el queso de cabra con las manos.
Agregue al puré, queso de cabra, las yemas, la crema de leche, los huevos, la harina y perejil picado
Condimente con nuez moscada, sal y pimienta de cayena.
Mezcle y realice unas quenelles.
Fría en abundante aceite caliente, retire sobre papel absorbente.

Presentación
Sirva caliente, espolvoree con perejil picado y decore con una ramita de romero.

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