Receta de Frittele di fontina (Buñuelos de fontina)
Ingredientes
- Buñuelos
- Carne picada100 g
- Romero fresco5 g
- LecheCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Albahaca10 g
- Sal y PimientaA gusto
- Queso Fontina200 g
- Perejil20 g
- Pan Rallado100 g
- AceiteCantidad necesaria
- Espinaca a la manteca
- Espinacas2 Paquetes
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca1 cda.
- Hinojos salteados
- Manteca50 g
- Sal y PimientaA gusto
- Hinojos4 Unidades
- Hongos salteados
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Hongos frescos250 g
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Perejil20 g
- Manteca1 cda.
Preparación de la Receta
- Buñuelos
- Pique finamente las hierbas.
- Ralle el queso con la parte gruesa del rallador y coloque en un bowl grande.
- Incorpore las hierbas picadas, los huevos, la carne picada, el pan rallado, sal y pimienta.
- Mezcle hasta formar una pasta maleable.
- Añada leche de ser necesario
- Tome porciones de la pasta y forme medallones de 6 cm de diámetro.
- En una sartén con aceite caliente dore los medallones por ambas caras.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Hinojos salteados
- Corte los hinojos en octavos y blanquee en una cacerola con abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernos.
- En una sartén caliente con manteca saltee los hinojos durante unos minutos y salpimente.
- Hongos salteados
- Corte los hongos en trozos.
- Pique el ajo y el perejil.
- En una sartén caliente con manteca y aceite de oliva saltee los hongos con el ajo durante unos minutos.
- Agregue sal, pimienta, el perejil y saltee unos segundos más.
- Espinaca a la manteca
- Lave las hojas de espinaca con agua corriente y escurra.
- En una sartén caliente con manteca saltee ligeramente las hojas de espinaca y salpimiente
- Presentación
- En el borde de un fuente acomode los buñuelos, a los lados coloque los hongos, los hinojos y la espinaca.