Receta de Frittata de chorizo, espinacas y ricotta

Ingredientes

Precalentamos el horno en modo grill.
Luego, cortamos en rodajas el chorizo pelado.
Por otro lado, en una sartén de 22 cm de diámetro apta para horno colocamos el chorizo y las hojas de salvia. Cocinamos durante 4 – 5 minutos hasta que el chorizo esté dorado y crujiente.
Luego, incorporamos las espinacas y las cocinamos.
Mientras tanto, en un bol, batimos los huevos con la crema, una pizca de sal y pimienta negra.
Volcamos la preparación de huevos en la sartén y añadimos la ricotta a cucharadas repartiéndolo bien. Bajamos el fuego y lo cocinamos durante 3 minutos aproximadamente.
LLevamos la sartén al horno y dejamos hasta que se termine de cuajar la frittata durante 2 minutos o hasta que esté dorada.
Servimos con las rebanadas de pan tostado con manteca.