Receta de Frijoles refritos
Ingredientes
- SalA gusto
- Cebolla1/2 Unidad
- EpazoteRamita
- Manteca De CerdoCantidad necesaria
- Frijoles250 g
Preparación de la Receta
- Dejamos en remojo una taza de frijoles durante toda una noche
- Calentamos durante 2 horas en agua con sal, una cebolla y epazote
- Licuamos los frijoles con un poco de su caldo y el chile de árbol en la licuadora, el chile es opcional.
- Calentamos la manteca en una sartén abierta y sofreímos la cebolla picada durante un minuto
- Se puede utilizar aceite en vez de manteca si se desea
- Agregamos los frijoles enteros y machacamos un poco con el machacador de frijoles
- Añadimos los frijoles molidos, sazonamos con un poco de sal y continuamos machacando y cocinando hasta que tengan la consistencia deseada
- Servimos como guarnición y decoramos con queso.