Receta de Frijoles con Ciruelas Verdes

Name: Frijoles con Ciruelas Verdes
Yield: 1
Ingredients: Cebolla de verdeo 4 Unidades; Agua 1 Litro; Banano verde 1 Unidad; Cilantro c/n; Ciruelas verdes 300 grs; Comino 2 cda; Aceite 100 cc; Frijoles verdes 1 Taza; Tomate 1/2 Unidad; Hogao 1 cda; Ajo 1 Diente; Sal c/n

Federico Trujillo

Ingredientes

Cebolla de verdeo4 Unidades
Agua1 Litro
Banano verde1 Unidad
Cilantroc/n
Ciruelas verdes300 grs
Comino2 cda
Aceite100 cc
Frijoles verdes1 Taza
Tomate1/2 Unidad
Hogao1 cda
Ajo1 Diente
Salc/n

Preparación de la Receta

Picar cebolla de verdeo, tomate y sofreír en una olla junto con el ajo.
Agregar comino y continuar la cocción hasta ablandar los vegetales.
Añadir agua, frijoles, ciruelas verdes, banano verde cortado con cuchara en pequeños trozos, sal y dejar cocinar por 90 minutos.
Trasncurrido el tiempo de cocción incorporar banano verde rallado y continuar la cocción hasta espesar.
Servir en cuenco de barro con hogao y cilantro picado por encima.

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