Receta de Frijoles con calabaza y vieiras
Ingredientes
- Puerro1 Unidad
- Ajos4 Dientes
- Aceite De Oliva
- Frijoles Cocidos250 g
- Calabaza150 g
- Pimienta
- Perejil fresco
- Sal
- Vieiras2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar la calabaza, el puerro y los ajos.
- A continuación, rehogar las verduras en una olla con un poco de aceite y, cuando tomen color, cubrir con el caldo
- Cerrar la olla durante 6 minutos.
- Después, escurrir los frijoles y añadirlos a la olla.
- Por otro lado, retirar las vieiras de sus caparazones, salpimentarlas y dorarlas en una sartén con unas gotas de aceite.
- Emplatar los frijoles y colocar encima las dos vieiras y un poco de perejil picado.
- Servir.