Receta de Frijol Blanco con Almejas Picosas
Ingredientes
- Perejil picado2 cdas.
- Almejas frescas500 grs.
- Ajo picado4 Dientes
- Cebolla de verdeo picada1 cda
- Cebolla picada1 Unidad.
- Chorizo colorado picado150 grs.
- Frijoles blancos cocidos2 Tazas
- Peperoncino1 cdita.
- Caldo1 Litro
- Jugo de Limón1 Unidad.
- Orégano seco2 cditas.
- Papa en cubos1 Unidad.
- Pimiento rojo picado1 Unidad.
- Paprika1 cdita.
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite saltear el chorizo por 3 minutos.
- Incorporar cebolla, pimiento, orégano y ajo.
- Cocinar 5 minutos.
- Agregar papa, sal, paprika y peperoncino.
- Verter el caldo, los frijoles blancos, revolver y dejar hervir suavemente.
- Tapar y cocinar durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Agregar las almejas y tapar.
- Cocinar durante 5 minutos o hasta que se abran (desechar las que no lo hagan).
- Terminar con jugo de limón por encima, perejil picado y la cebolla de verdeo.