Receta de French toast de pan dulce con duraznos, queso crema y praline.
Ingredientes
- Manteca20 g
- Duraznos frescos4 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Pan dulce1 Unidad
- SalUna pizca
- Blanqueado de almendras
- Almendras200 g
- Crema de ricota
- Crema de leche1 cda.
- Queso Crema1 Tazas
- Azucar rubia1 cditas.
- Ricota200 grs.
- Varios
- PralinéCantidad necesaria
- Ralladura de naranjaA gusto
Preparación de la Receta
- Procedimiento
- Corte el pan dulce en rodajas y luego a la mitad, retire la base.
- En una fuente coloque el huevo, sazone con una pizca de sal, bata brevemente.
- Embeba las rodajas de pan dulce en la mezcla de huevo.
- Corte los duraznos por la mitad, quite el carozo, pincele con la manteca
- Blanqueado de almendras
- Coloque las almendras con piel en una olla y lleve a hervor por 5 minutos.
- Cuele y coloque en un repasador limpio y frote hasta que se despegue la piel.
- Coloque en una asadera limpia y llevar a un horno de 180 º por 10-12 minutos o hasta que se tuesten un poco.
- Crema de ricota
- En un bowl coloque la ricota junto con el queso crema y la crema de leche semi batida, mezcle, añada el azúcar.
- Añada las almendras blanqueadas y picadas, mezcle nuevamente.
- Armado
- Tueste de ambos lados las rodajas de pan dulce en una sartén caliente pincelada previamente con manteca clarificada.
- Grille los duraznos de ambos lados en una sartén precalentada.
- Presentación
- En un plato sirva unas rodajas de pan tostado con la crema de ricota y los duraznos.
- Espolvoree con la ralladura de naranja y praline.