Receta de Fondue de Queso Tradicional
Ingredientes
- Almidón de Maíz2 cdas
- Cubos de panc/n
- Diente de ajo1 unidad
- Vino Blanco1 Taza
- Nuez Moscadac/n
- Papines hervidosc/n
- Queso Gruyere500 Gramos
- Queso Raclette250 Gramos
Preparación de la Receta
- Calentar media taza vino blanco hasta el punto del hervor.
- Agregar queso raclette rallado y queso gruyere rallado y dejar que se funda a fuego suave sin dejar de remover.
- Disolver el almidón de maíz en el vino banco restante y añadir a los quesos mientras se disuelven.
- Condimentar con nuez moscada.
- Frotar un diente de ajo por el interior de la ollita de cobre de la fondue y trasvasar los quesos fundidos y ligados a esta olla que irá el centro de la mesa con un quemador en la base para mantener la temperatura.
- Servir con papines hervidos y cubos de pan.