Receta de Focaccia de Rajas Poblanas
Ingredientes
- Cebolla1/2 unidad
- Chiles poblanos1/2 Kilo
- Crema acida1/2 Litro
- Focaccia1 unidad
- Mantequilla50 Gramos
Preparación de la Receta
- Tatemar el chile poblano y poner a sudar en una bolsa de nylon.
- Luego del reposo, pelar en un bol con agua y sin piel cortamos en rodajas.
- Cortar media cebolla en plumas.
- En sartén con manteca caliente incorporar las rajas de chile, las cebollas y la sal.
- Dejar sofreír y agregar por último la crema.
- Emplatado
- Partir la focaccia por la mitad y dorar en una plancha por ambos lados.
- Cortar en forma de triángulo.
- Rellenar con la preparación.