Receta de Focaccia de Alcachofas
Ingredientes
- Alcachofas cocidas en aceite al vacío250 g
- Cebolleta1 unidad
- Crema fresca3 cdas.
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Queso Parmesano1 cuña
- Queso Crema100 g
- Mayonesa2 cdas.
- Focaccia1 Unidad
Preparación de la Receta
- Sobre una tabla, picar finamente la cebolleta, el diente de ajo y las alcachofas.
- Colocar estos ingredientes en un bol. Incorporar el queso, la crema y la mayonesa. Mezclar bien.
- Abrir la focaccia a la mitad y vaciar ligeramente de miga la parte de abajo.
- Rellenar con la mezcla de alcachofas, cubrir con una capa abundante de parmesano rallado.
- Llevar al horno y cocinar a máxima potencia hasta que se dore ligeramente.
- Retirar y servir.
- ¡Puedes preparar una exquisita mayonesa casera!
- Al comprar queso parmesano, comprueba que su color sea pajizo-oro/pajizo pálido, pues indica que la leche utilizada procede de animales alimentados con forrajes frescos.
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