Ingredientes
- Almendras100 grs
- Arándanos Secos25 grs
- Azucar50 grs
- Chocolate fundido200 grs
- Colorante comestiblec/n
- Glucosa50 grs
- Harina 000050 grs
- Mantequilla50 grs
Preparación de la Receta
- Fundir la mantequilla en una sartén. Añadir azúcar rubia y la glucosa. Revolver sobre fuego hasta que espese y se despegue del fondo. Fuera del fuego agregar los arándanos secos y la harina 0000 siempre revolviendo para evitar grumos. Dejar reposar hasta que enfríe y espese.
- Formar bolitas con las manos, aplanarlas y disponer en el fondo de una placa para Cupcakes (engrasarse las manos con aceite para facilitar la tarea).
- Disponer almendras fileteadas prolijamente sobre las bases. Hornear a 180° durante 12 / 15 minutos. Dejar enfriar, desmoldar.
- Una vez fríos bañar el dorso con chocolate fundido y coloreado sin dejar reposar peinar para lograr un motivo ondeados.