Receta de Flan de Garbanzo
Ingredientes
- Extracto de vainilla1 cda
- Azucar1 y 1/2 Tazas
- Huevos8 Unidades
- Garbanzos cocidos sin piel2 Tazas
- LECHE ENTERA750 miliitros
- Ralladura de limónc/n
- Salc/n
- Caramelo
- Azucar1 Taza
Preparación de la Receta
- Flan
- Eliminar la piel de los garbanzos previamente remojados
- Reservar.
- Licuar los huevos, el azúcar, los garbanzos, leche, un toque de vainilla y ralladura de limón.
- Sazonar con sal al gusto
- Verter la mezcla en el molde de rosca con el caramelo al fondo.
- Cubrir con papel aluminio
- Colocar el molde en una fuente de horno a baño María y hornear durante 1 hora a 150ªC.
- Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente
- Para añ
- Adir mayor frescura, refrigerar un mínimo de 6 horas
- Caramelo
- En una sartén caliente, fundir el azúcar ayudando con movimientos circulares hasta formar un caramelo.
- Verter el caramelo en un molde de rosca y moverlo para cubrir la base del molde.
- Armado
- Desmoldar el flan sobre un platón hondo y cortar en porciones acompañadas de un tanto del caramelo.
- Adornar con hojas de menta.