Receta de Sopa de Mariscos y Pescado
Ingredientes
- Puerro1 Unidad
- Nata300 cc
- Azafrán0,5 grs
- Vino Blanco300 cc
- Caldo de pescado y marisco800 cc
- Ajo2 Dientes
- Hinojo1 Unidad
- Gambas300 grs
- Tomates3 Unidades
- Mantequillac/n
- Mejillones y cigalas cocidasc/n
- Merluza500 grs
- Pure de tomate2 cdas
- Zanahoria1 Unidad
- Tomillo1 cdita
Preparación de la Receta
- En una olla se freir el hinojo, puerro, ajo y zanahoria.
- Añadir el puré de tomate y el tomate fresco. Dejar a freír 5 minutos.
- Incorporar el azafrán, vino, nata, caldo y tomillo.
- Dejar hervir todo 7-8 minutos y salpiemntar.
- Meter el pescado y se deja a cocinar sin fuego.
- Servir en un plato hondo. En el fondo poner gambas, cigalas y mejillones.
- Encima poner la sopa.