Receta de Fish and chips

Name: Fish and chips
Yield: 2
Ingredients: Perejil picado 2 cdas.; Alcaparras 1 cda; Ciboulette picada 2 cdas.; Echalottes picados 2 Unidades; Mayonesa 1 Taza; jugo de 1/2 limón; pepino agridulce en rodajas 1 Unidad; Pizca de sal; Pimienta Negra A gusto; Aceite para freir Cantidad necesaria; Cerveza 300 Ml; Filet de chernia 1 Unidad; Harina De Arroz 200 g; Miel 1 cda; Papas blanqueadas 2 Unidades; Sal Cantidad deseada; Vodka 300 Ml; Harina 0000 200 g

Felicitas Pizarro

Ingredientes

Para la salsa tártara
Perejil picado2 cdas.
Alcaparras1 cda
Ciboulette picada2 cdas.
Echalottes picados2 Unidades
Mayonesa1 Taza
Jugo de 1/2 limón
Pepino agridulce en rodajas1 Unidad
Pizca de sal
Pimienta NegraA gusto
Para los fish and chips
Aceite para freirCantidad necesaria
Cerveza300 Ml
Filet de chernia1 Unidad
Harina De Arroz200 g
Miel1 cda
Papas blanqueadas2 Unidades
SalCantidad deseada
Vodka300 Ml
Harina 0000200 g

Preparación de la Receta

Para el pescado

en un bol, mezclamos harina de arroz, harina 0000, vodka, cerveza, sal y miel hasta obtener una mezcla homog&eacute
Nea
Reservamos.
Cortamos la chernia en postas, las pasamos por harina y luego por la mezcla.
Freímos en aceite caliente hasta dorar de ambos lados.

Para las papas

fre&iacute
Mos en abundante aceite caliente papas peladas cortadas en gajos y blanqueadas
Cocinamos hasta que estén doradas y reservamos.

Para la salsa t&aacute
Rtara, en un bol mezclamos mayonesa, alcaparras, ciboulette, perejil, echalotte, pepinillos, jugo de limón, sal y pimienta.

Para el armado

servimos los pescados fritos con las papas y la salsa t&aacute
Rtara.

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